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員工培訓(xùn)：專業(yè)食堂承包人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，工作餐配送，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。2.采購食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收。3.食堂承包的生食、半成品、熟食，應(yīng)當(dāng)分開保存。主食、副食品應(yīng)當(dāng)分庫保存。動(dòng)物類食品與蔬菜分開保存處理。4.餐具清洗消毒間：至少配備三個(gè)水池，安徽?qǐng)F(tuán)隊(duì)工作餐配送，熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛(wèi)生安全檢查，準(zhǔn)備好各項(xiàng)表格記錄。

3學(xué)校食堂外包.菜品選擇更多，更加的貼心

學(xué)校自營的食堂一般招聘廚師都用用社會(huì)招聘的辦法直接招聘，招聘好的廚師來到學(xué)校后，基本上不出很大的質(zhì)量問題是不會(huì)更換廚師的，來的廚師久而久之也不會(huì)更新菜品，翻來倒去就是那幾個(gè)菜，以完成任務(wù)的心態(tài)去炒菜，悠閑自得還有工資。

但就餐的學(xué)生經(jīng)常吃幾個(gè)固定的廚師做出來的菜后，時(shí)間一久再好吃的美食天天吃的話也會(huì)變的乏味，根據(jù)不同地域的學(xué)生做出符合南北方口味的菜品，在每一個(gè)季節(jié)都會(huì)或多或少推出幾個(gè)不同口味的新菜品，吸引注意，保證口味的不斷創(chuàng)新，這是很重要的一點(diǎn)，而外包給公司怎可以很好地完成這一點(diǎn)。

食堂承包好處2.：食品價(jià)格更加容易掌握：對(duì)比學(xué)校自己制定飯菜價(jià)格，學(xué)校經(jīng)營，簡(jiǎn)單的辦法就是市場(chǎng)采購，但這個(gè)采購價(jià)格是經(jīng)過了之前的區(qū)域、大小批發(fā)商后，才到市場(chǎng)，所以市場(chǎng)采購的價(jià)格在剛剛開始就已經(jīng)不是適合的價(jià)格，安徽工作餐配送公司，已經(jīng)被賺了好幾筆的費(fèi)用。如果交給外包公司，蕪湖團(tuán)隊(duì)工作餐配送，外包則會(huì)更加省心，經(jīng)驗(yàn)豐富的外包公司會(huì)和很多食材供應(yīng)商有著直接的利益聯(lián)系，低于市場(chǎng)價(jià)很多的價(jià)格直接送到學(xué)校，外包后不但降低了運(yùn)輸成本還能更好的節(jié)約經(jīng)營成本，一舉兩得。

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